以下是学习正宗酱香饼技术的推荐机构及相关信息，综合多个来源整理如下：
厨煌餐饮培训中心
专注土家酱香饼培训，强调“香、甜、辣、脆”的特点，提供从零基础到独立开店的完整课程，包含原料配比、火候控制等实操内容。
地址：湖北恩施（具体地址需进一步确认）。
蜀味缘早餐培训
作为行业领军品牌，提供系统化的酱香饼培训课程，师资专业且教学经验丰富，支持定制化教学计划。
湖北厨掌柜酱香饼
专注于湖北恩施特色小吃，培训内容涵盖饼皮制作、秘制酱料调配及烙制技术，适合传承地方特色小吃。
好味之兴专业培训 ：提供土家酱香饼全套技术，承诺包教包会，适合希望快速掌握技术的学员。
食为先小吃培训机构 ：在广东、河南等地设有连锁机构，教授川菜、鲁菜及酱香饼制作，适合就近学习的学员。
武汉烹饪学校 ：教学质量高，提供原料配比指导，适合系统学习传统酱香饼制作。
选择特色课程 ：优先选择以土家酱香饼为特色的机构，如厨煌、蜀味缘，或综合类小吃培训如食为先。
实地考察 ：部分机构提供实体店学习机会，可实地考察教学环境。
创业支持 ：部分机构提供创业指导或开店支持，适合有创业计划的学员。
费用与周期 ：培训费用多在800-2000元，学习周期3-7天，部分机构提供灵活学习方式。
师资与认证 ：选择师资力量雄厚的机构，并确认是否提供技能认证或就业推荐服务。
通过以上推荐及建议，可系统学习正宗酱香饼技术，并为创业或就业奠定基础。
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