根据山东外国语职业技术大学最新招生计划数据查询，山东外国语职业技术大学开设专业有应用西班牙语、应用德语、应用俄语、应用英语、商务日语、应用日语、应用阿拉伯语、旅游英语、应用泰语、应用法语等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 外语学院 | 应用西班牙语，应用德语，应用俄语，应用英语，商务日语，应用日语，应用阿拉伯语，旅游英语，应用泰语，应用法语，商务英语，应用韩语 |
| 国际商学院 | 国际经济与贸易，电子商务，物流管理，报关与国际货运 |
| 信息工程学院 | 计算机网络技术，软件技术，云计算技术与应用，环境艺术设计，软件与信息服务，动漫制作技术，物联网应用技术，计算机信息管理，艺术设计，建筑工程技术，工程造价，建筑设计 |
| 国际交流学院 | |
| 艺术学院 | 环境艺术设计，工艺美术，艺术设计，数字媒体艺术设计 |
| 经济管理学院 | 国际商务，工商企业管理，市场营销，财务管理，税务，会计，中小企业创业与经营 |
| 航空旅游学院 | 空中乘务，餐饮管理，旅游管理，酒店管理 |
| 金融学院 | 投资与理财，金融管理，证券与期货 |
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