集美大学王牌重点专业有轮机工程、财政学、航海技术、水产养殖学、海洋渔业科学与技术、动物科学等,具体专业名单请参考以下整理资料。
国家级特色专业（4个）
轮机工程、财政学、航海技术、水产养殖学。
国家级本科专业综合改革试点项目（1个）
航海技术。
国家级卓越人才培养计划专业（6个）
卓越工程师教育培养计划改革试点：航海技术、轮机工程。
卓越农林人才教育培养计划改革试点：水产养殖学、食品科学与工程、海洋渔业科学与技术、动物科学。
省级特色专业（11个）
水产养殖学、食品科学与工程、轮机工程、财政学、法学、航海技术、计算机科学与技术、会计学、民族传统体育、热能与动力工程等。
省级专业综合改革试点（11个）
水产养殖学、航海技术、食品科学与工程、机械设计制造及其自动化、轮机工程、小学教育、通信工程、船舶与海洋工程、热能与动力工程、计算机科学与技术、光信息科学与技术。
省级卓越人才培养计划专业（3个）
卓越工程师教育培养计划改革试点：能源与动力工程、通信工程
卓越小学教师教育培养计划改革试点：小学教育。
集美大学（Jimei University），地处福建省厦门市，是福建省重点建设高校，交通运输部与福建省、自然资源部与福建省、福建省与厦门市共建高校，福建省一流大学和一流学科建设高校，国家“卓越工程师教育培养计划”试点高校，国家“卓越农林人才教育培养计划”试点高校，应急管理学院建设首批试点学校，福建省首批“海外华文教育基地”。
学校办学始于陈嘉庚先生1918年创办的集美学校师范部和1920年创办的集美学校水产科、商科，1994年，集美师范高等专科学校、集美航海学院、集美财经高等专科学校、厦门水产学院、福建体育学院合并组建集美大学。
截至2022年6月，学校占地面积2344亩，校舍建筑面积103万平方米；设有20个学院，76个本科专业；拥有1个博士后科研流动站，一级学科博士学位授权点4个，一级学科硕士学位授权点15个，硕士专业学位授权点18个；有专任教师1500人左右，在校生28300多人，其中全日制本科生25800多人，研究生2300多人，国际学生近200人。
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