荆州职业技术学院招生专业有冶金技术、建筑工程技术、机械制造与自动化、汽车检测与维修技术、电气自动化技术、机电一体化技术、模具设计与制造、服装与服饰设计、旅游管理、畜牧兽医等,具体更多完整招生专业请看下表。
| 专业名称 | 计划类型 | 层次 | 科类 |
| 园林技术 | 非定向 | 高职(专科) | 理工 |
| 园林技术 | 非定向 | 高职(专科) | 文理综合 |
| 园林技术 | 非定向 | 高职(专科) | 文史 |
| 畜牧兽医 | 非定向 | 高职(专科) | 理工 |
| 畜牧兽医 | 非定向 | 高职(专科) | 文理综合 |
| 畜牧兽医 | 非定向 | 高职(专科) | 文史 |
| 水产养殖技术 | 非定向 | 高职(专科) | 理工 |
| 水产养殖技术 | 非定向 | 高职(专科) | 文史 |
| 汽车运用技术 | 非定向 | 高职(专科) | 理工 |
| 汽车运用技术 | 非定向 | 高职(专科) | 文理综合 |
| 汽车运用技术 | 非定向 | 高职(专科) | 文史 |
| 生物技术及应用 | 非定向 | 高职(专科) | 理工 |
| 生物技术及应用 | 非定向 | 高职(专科) | 文理综合 |
| 生物技术及应用 | 非定向 | 高职(专科) | 文史 |
| 应用化工技术 | 非定向 | 高职(专科) | 理工 |
1.学院较好专业:冶金技术、建筑工程技术、机械制造与自动化、汽车检测与维修技术、电气自动化技术、机电一体化技术、模具设计与制造
2.中央财政支持服务产业能力提升专业:汽车检测与维修、会计
3.湖北省战略新兴产业项目专业:软件技术
4.湖北省级特色专业:汽车检测与维修技术、服装与服饰设计、旅游管理、畜牧兽医
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