湖南环境生物职业技术学院招生专业有护理、园林技术、药学、园艺技术、生物制药技术、畜牧兽医、园林工程技术、林业技术、森林生态旅游、航空服务等，具体更多完整招生专业请看下表。
| 专业名称 | 计划类型 | 层次 | 科类 |
| 林业技术 | 非定向 | 高职(专科) | 理工 |
| 林业技术 | 非定向 | 高职(专科) | 文理综合 |
| 林业技术 | 非定向 | 高职(专科) | 文史 |
| 园林技术 | 非定向 | 高职(专科) | 理工 |
| 园林技术 | 非定向 | 高职(专科) | 文理综合 |
| 园林技术 | 非定向 | 高职(专科) | 文史 |
| 森林生态旅游 | 非定向 | 高职(专科) | 理工 |
| 森林生态旅游 | 非定向 | 高职(专科) | 文理综合 |
| 森林生态旅游 | 非定向 | 高职(专科) | 文史 |
| 畜牧兽医 | 非定向 | 高职(专科) | 理工 |
| 畜牧兽医 | 非定向 | 高职(专科) | 文理综合 |
| 畜牧兽医 | 非定向 | 高职(专科) | 文史 |
| 航空服务 | 非定向 | 高职(专科) | 理工 |
| 航空服务 | 非定向 | 高职(专科) | 文理综合 |
| 航空服务 | 非定向 | 高职(专科) | 文史 |
学院较好专业：护理、园林技术、药学、园艺技术、生物制药技术、畜牧兽医、园林工程技术
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