根据山西林业职业技术学院最新招生计划数据查询，山西林业职业技术学院开设专业有绿色食品生产与检验、园艺技术、经济林培育与利用、建设工程监理、园林工程技术、园林技术、家具艺术设计、环境艺术设计、包装策划与设计、投资与理财等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 园艺系 | 绿色食品生产与检验，园艺技术，经济林培育与利用 |
| 园林系 | 建设工程监理，园林工程技术，园林技术 |
| 艺术设计系 | 家具艺术设计，环境艺术设计，包装策划与设计 |
| 经济贸易系 | 投资与理财，会计，市场营销 |
| 林学系 | 森林资源保护，林业技术，林业信息技术与管理，导游，环境工程技术，森林生态旅游 |
| 信息工程系 | 物联网应用技术，计算机网络技术，计算机信息管理 |
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