根据江苏城乡建设职业学院最新招生计划数据查询，江苏城乡建设职业学院开设专业有道路桥梁工程技术、建筑钢结构工程技术、建筑工程技术、测绘地理信息技术、建筑设计、环境艺术设计、建筑装饰工程技术、古建筑工程技术、数字媒体艺术设计、建筑智能化工程技术等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 土木工程学院 | 道路桥梁工程技术，建筑钢结构工程技术，建筑工程技术，测绘地理信息技术 |
| 建筑艺术学院 | 建筑设计，环境艺术设计，建筑装饰工程技术，古建筑工程技术，数字媒体艺术设计 |
| 设备工程学院 | 建筑智能化工程技术，物联网应用技术，工业技能技术，供热通风与空调工程技术 |
| 管理工程学院 | 物业管理，会计，建筑项目信息化，房地产经营与管理，工程造价 |
| 公用事业学院 | 园林工程技术，城市燃气工程技术，给排水工程技术，园林技术，城市轨道交通运营管理 |
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