渭南职业技术学院招生专业有建筑工程技术、工程测量与监理、工程造价、建筑电气工程技术、建筑工程管理、安全技术管理 、中医学、针灸推拿、中药、旅游管理、营销与策划、会计等，具体更多完整招生专业请看下表。
| 院系 | 专业 |
|---|---|
| 护理学院 | 护理、护理（涉外方向）、护理（母婴护理）、护理（老年护理）、护理（重症护理）、护理（急救护理）、助产、护理（5年制大专）、助产（5年制大专） |
| 医学院 | 中医学、中药、针灸推拿、中药（5年制大专） |
| 师范学院 | 初等教育（文科）、初等教育（理科）、英语教育、学前教育、初等教育（5年制大专）、学前教育（5年制大专）、学前教育（三年制中专） |
| 经济管理学院 | 旅游管理、营销与策划、会计、电子商务、财务管理 |
| 机电工程学院 | 计算机应用技术（网络管理方向）、网络系统管理、汽车检测与维修技术、汽车技术服务与营销、汽车检测与维修技术（5年制大专） |
| 农学院 | 畜牧兽医、宠物养护与疫病防治、园艺技术 、食品生物技术、食品营养与监测、生物制药技术专业 |
| 建筑工程学院 | 建筑工程技术、工程测量与监理、工程造价、建筑电气工程技术、建筑工程管理、安全技术管理 |
省级重点专业：中药、护理、畜牧兽医、中医学、学前教育
院级重点专业：旅游管理、学前教育、计算机应用技术
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