根据汕尾职业技术学院最新招生计划数据查询，汕尾职业技术学院开设专业有历史教育、行政管理学、思想政治教育、小学教育、语文教育、文秘、电子产品设计、应用电子技术、电气自动化技术、机电一体化等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 人文社科系 | 历史教育，行政管理学，思想政治教育，小学教育，语文教育，文秘 |
| 海洋工程系 | 电子产品设计，应用电子技术，电气自动化技术，机电一体化，电子信息工程技术，智能产品开发 |
| 经济管理系 | 会计，旅游管理，工商企业管理，电子商务，市场营销 |
| 艺术与设计系 | 学前教育，室内艺术设计，数字媒体艺术设计，视觉传播设计与制作，美术教育，音乐教育 |
| 信息工程系 | 计算机应用技术，计算机网络技术，数学教育，大数据技术与应用，软件技术，云计算技术与应用 |
| 外语外贸系 | 英语教育 |
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