湛江幼儿师范专科学校招生专业有学前教育、语文教育、美术教育、数学教育、英语教育、现代教育技术、思想政治教育、数字媒体运用技术、烹调工艺与营养、应用英语等，具体更多完整招生专业请看下表。
| 专业名称 | 类别 | 学费（元/学年） | 就读校区 | |
| 学考 | 3+证书 | |||
| 学前教育 | 350 | 150 | 7800 | 廉江校区 |
| 语文教育 | 100 | 5250 | 主校区 | |
| 数学教育 | 75 | 6410 | 主校区 | |
| 英语教育 | 75 | 15 | 5250 | 主校区 |
| 音乐教育 | 25 | 10 | 10000 | 主校区 |
| 美术教育 | 25 | 5 | 10000 | 主校区 |
| 体育教育 | 25 | 5 | 6410 | 主校区 |
| 现代教育技术 | 25 | 5 | 6410 | 主校区 |
| 商务英语 | 25 | 5 | 5250 | 主校区 |
| 思想政治教育 | 25 | 5250 | 主校区 | |
| 艺术教育 | 25 | 5 | 10000 | 主校区 |
| 科学教育 | 25 | 6410 | 主校区 | |
| 应用电子技术 | 25 | 10 | 6410 | 主校区 |
| 数字媒体运用技术 | 25 | 10 | 6410 | 主校区 |
| 物流管理 | 25 | 5 | 5250 | 主校区 |
| 旅游管理 | 25 | 10 | 5250 | 主校区 |
| 酒店管理 | 25 | 5 | 5250 | 主校区 |
| 烹调工艺与营养 | 25 | 10 | 5250 | 主校区 |
| 应用英语 | 25 | 5 | 5250 | 主校区 |
| 文秘 | 25 | 5250 | 主校区 | |
| 社会体育 | 25 | 6410 | 主校区 | |
| 社会工作 | 25 | 5250 | 主校区 | |
湛江幼儿师范专科学校是经教育部备案，广东省人民政府批准设立，湛江市人民政府举办的公办全日制普通高等专科学校。学校是在原湛江市幼儿师范学校、湛江教育学院整合基础上建立的，作为广东省第一批幼儿师范专科学校，与岭南师范学院基础教育学院实行一校两牌办学。
学校在近百年的办学实践中，坚持以培养优秀幼儿园、中小学教师为主；为在职幼儿园教师、园长及中小学教师提供继续教育与培训进修。学校作为广东省幼儿园园长、幼儿园教师省级培训基地，广东省学前教育职业教育集团副理事长单位，湛江市幼教协会（幼教联盟）发起单位，曾荣获广东省文明单位、广东省普教系统先进集体、广东省“三八红旗集体”、巾帼文明岗、中小学继续教育先进单位、湛江市文明单位标兵等称号，为广东省基础教育培养培训优秀师资做了重要贡献。
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