根据贵州水利水电职业技术学院最新招生计划数据查询，贵州水利水电职业技术学院开设专业有大数据技术与应用、酒店管理、电子商务、旅游管理、建筑智能化工程技术、工程造价、工程地质勘查、工程测量技术、水利水电建筑工程、电力客户服务与管理等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 管理工程学院 | 大数据技术与应用，酒店管理，电子商务，旅游管理，建筑智能化工程技术 |
| 水利工程学院 | 工程造价，工程地质勘查，工程测量技术，水利水电建筑工程 |
| 电力工程学院 | 电力客户服务与管理，高压输配电线路施工运行与维护，电气自动化技术，供用电技术，发电厂及电力系统 |
| 土木工程学院 | 工程造价，建筑工程监理，工程地质勘查，园林工程技术，建筑工程技术 |
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