赣州共有8所大学，分别为赣南医学院、赣南师范大学、江西理工大学应用科学学院、赣南师范大学科技学院、江西环境工程职业学院、江西应用技术职业学院、赣州师范高等专科学校。
序号 | 学校名称 | 主管部门 | 所在地 | 办学层次 | 备注 |
| 1 | 赣南医学院 | 江西省 | 赣州市 | 本科 | |
| 2 | 赣南师范大学 | 江西省 | 赣州市 | 本科 | |
| 3 | 江西理工大学应用科学学院 | 江西省教育厅 | 赣州市 | 本科 | 民办 |
| 4 | 赣南师范大学科技学院 | 江西省教育厅 | 赣州市 | 本科 | 民办 |
| 5 | 江西环境工程职业学院 | 江西省 | 赣州市 | 专科 | |
| 6 | 江西应用技术职业学院 | 江西省 | 赣州市 | 专科 | |
| 7 | 赣州师范高等专科学校 | 江西省 | 赣州市 | 专科 | |
| 8 | 赣南卫生健康职业学院 | 江西省 | 赣州市 | 专科 |
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