根据毕节工业职业技术学院最新招生计划数据查询，毕节工业职业技术学院开设专业有水利工程、畜牧兽医、中草药栽培技术、农产品质量检测、观光农业、园林工程技术、家政服务、学前教育、高星级饭店运营与管理、酒店管理等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 农业工程系 | 水利工程，畜牧兽医，中草药栽培技术，农产品质量检测，观光农业，园林工程技术 |
| 基础教育部 | 家政服务，学前教育 |
| 旅游管理系 | 高星级饭店运营与管理，酒店管理，中餐烹饪与营养膳食，旅游服务与管理，旅游管理 |
| 医学护理系 | 医学影像技术，护理，医学检验技术 |
| 财政经济系 | 会计电算化，营销与策划，电子商务，物流管理 |
| 工矿建筑系 | 煤矿开采技术，矿井通风与安全，矿山机电，汽车制造与装备，机械制造与自动化 |
| 电子信息工程系 | 软件技术，计算机应用技术，计算机网络技术，大数据技术与应用 |
| 教育科学系 | 学前教育 |
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