根据安庆职业技术学院最新招生计划数据查询，安庆职业技术学院开设专业有服装设计与工艺、数字媒体艺术设计、国际邮轮乘务管理、旅游管理、服装与服饰设计、幼儿发展与健康管理、老年服务与管理、酒店管理、模具设计与制造、汽车检测与维修技术等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 社会事业系 | 服装设计与工艺，数字媒体艺术设计，国际邮轮乘务管理，旅游管理，服装与服饰设计，幼儿发展与健康管理，老年服务与管理，酒店管理 |
| 机电工程系 | 模具设计与制造，汽车检测与维修技术，工业机器人技术，数控技术，城市轨道交通车辆技术，新能源汽车技术，汽车制造与装配技术，机电一体化技术 |
| 建筑工程系 | 建筑装饰工程技术，建筑工程技术，工程造价，建筑智能化工程技术 |
| 园林园艺系 | 园林技术，食品加工技术，园艺技术，环境工程技术，植物保护与检疫技术 |
| 经济贸易系 | 商务数据分析与应用，物流管理，会计，市场营销，电子商务 |
| 电子信息系 | 动漫设计与制作 |
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