根据郑州科技学院最新招生计划数据查询，郑州科技学院开设专业有电子信息工程、通信技术、电气自动化技术、电气工程及其自动化、电子科学与技术、建筑电气与智能化、轨道交通信号与控制、应用电子技术、机械电子工程、数控技术等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 电气工程学院 | 电子信息工程，通信技术，电气自动化技术，电气工程及其自动化，电子科学与技术，建筑电气与智能化，轨道交通信号与控制，应用电子技术 |
| 机械工程学院 | 机械电子工程，数控技术，材料成型及控制工程，机电一体化，机械设计制造及自动化，机械制造与自动化 |
| 信息工程学院 | 软件技术，计算机网络技术，计算机科学与技术，数字媒体技术，计算机应用技术，物联网工程，通信工程 |
| 财经学院 | 电子商务，经济学，会计，财务管理，国际经济与贸易，国际商务 |
| 艺术学院 | 动画，艺术设计，视觉传播设计与制作，环境设计，视觉传达设计 |
| 土木建筑工程学院 | 土木工程，建筑装饰工程技术，建筑环境与能源应用工程(建筑环境与设备工程)，工程造价，建筑工程技术 |
| 车辆与交通工程学院 | 车辆工程，交通工程，交通运输，汽车制造与装配技术，汽车检测与维修技术 |
| 食品科学与工程系 | 食品质量与安全，食品科学与工程，食品营养与检测，食品加工技术 |
| 音乐舞蹈学院 | 舞蹈编导，表演艺术，音乐学，学前教育 |
| 工商管理学院 | 旅游管理，物流管理，人力资源管理，工商企业管理，市场营销 |
| 外国语学院 | 翻译(交互传译方向)，商务英语，英语(国际商务方向)，英语(教育方向)，英语(科技翻译方向) |
| 体育学院 | 社会体育，体育教育 |
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