根据宿州职业技术学院最新招生计划数据查询，宿州职业技术学院开设专业有数控技术、机电一体化、汽车检测与维修技术、应用电子技术、光伏发电技术及应用、汽车技术服务与营销、楼宇智能化工程技术、机械制造与自动化、汽车整形技术、建筑工程技术等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 机电工程系 | 数控技术，机电一体化，汽车检测与维修技术，应用电子技术，光伏发电技术及应用，汽车技术服务与营销，楼宇智能化工程技术，机械制造与自动化，汽车整形技术，建筑工程技术 |
| 经济管理系 | 物流管理，国际贸易，电子商务，连锁经营管理，市场营销，会计电算化，酒店管理 |
| 动物科学系 | 宠物养护与训导，饲料与动物营养，动物医学，畜牧兽医 |
| 教育系 | 人力资源管理，学前教育 |
| 农艺系 | 园林技术，园艺技术，工程测量 |
| 外语系 | 空中乘务，商务英语，旅游英语，城市轨道交通运营管理 |
| 计算机信息系 | 图文信息处理，动漫制作技术，计算机应用技术，计算机信息管理，计算机网络技术，影视多媒体技术 |
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