根据闽西职业技术学院最新招生计划数据查询，闽西职业技术学院开设专业有电子商务、人力资源管理、物流管理、会计、市场营销、工商企业管理、金融管理、汽车技术服务与营销、模具设计与制造、电气自动化技术等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 财经商贸学院 | 电子商务，人力资源管理，物流管理，会计，市场营销，工商企业管理，金融管理 |
| 信息与制造学院 | 汽车技术服务与营销，模具设计与制造，电气自动化技术，汽车检测与维修技术，计算机网络，数控技术，应用电子技术，机械制造与自动化，机电一体化，移动通信，电梯工程技术，电子信息工程技术，计算机应用 |
| 城乡建筑学院 | 建筑装饰工程技术，建筑工程技术，建筑设备工程技术，工程造价，市政工程技术 |
| 文旅创意学院 | 空中乘务，酒店管理，建筑室内设计，旅游管理，园林技术，环境艺术设计，风景园林设计，艺术设计，动漫制作技术 |
| 医学护理学院 | 药学，助产，老年服务与管理，护理 |
| 环境工程系 | 食品营养与检测，环境工程技术，应用化工技术 |
| 教育系 | 学前教育 |
温馨提示：
