郑州轻工业大学特色有食品科学与工程、高分子材料与工程，其中食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
| 国家特色专业 | 食品科学与工程 高分子材料与工程 |
| 类别 | 专业名称 |
|---|---|
| 经济学类(本) | 经济学 |
| 经济与贸易类(本) | 国际经济与贸易 |
| 法学类(本) | 法学 |
| 社会学类(本) | 社会工作 |
| 体育学类(本) | 社会体育指导与管理 |
| 中国语言文学类(本) | 汉语国际教育 |
| 外国语言文学类(本) | 英语 朝鲜语 |
| 数学类(本) | 数学与应用数学 信息与计算科学 |
| 化学类(本) | 化学 应用化学 |
| 生物科学类(本) | 生物技术 |
| 机械类(本) | 车辆工程 过程装备与控制工程 智能制造工程 机械设计制造及其自动化 |
| 仪器类(本) | 测控技术与仪器 |
| 材料类(本) | 材料物理 新能源材料与器件 高分子材料与工程 |
| 能源动力类(本) | 新能源科学与工程 能源与动力工程 |
| 电气类(本) | 智能电网信息工程 电气工程及其自动化 |
| 电子信息类(本) | 电子科学与技术 通信工程 电子信息工程 人工智能 |
| 自动化类(本) | 轨道交通信号与控制 自动化 |
| 计算机类(本) | 物联网工程 软件工程 数据科学与大数据技术 网络工程（智能物联）（网络运维） 数据科学与大数据技术（中外合作办学） 计算机科学与技术（移动软件）（嵌入式软件） 数字媒体技术 |
| 土木类(本) | 建筑环境与能源应用工程 建筑电气与智能化 |
| 化工与制药类(本) | 化学工程与工艺 |
| 环境科学与工程类(本) | 环境工程 |
| 食品科学与工程类(本) | 食品科学与工程 食品质量与安全 |
| 安全科学与工程类(本) | 安全工程 |
| 生物工程类(本) | 生物工程 |
| 植物生产类(本) | 烟草 |
| 工商管理类(本) | 财务管理 工商管理 国际商务 市场营销 会计学 |
| 公共管理类(本) | 公共事业管理 |
| 物流管理与工程类(本) | 物流管理 |
| 电子商务类(本) | 电子商务 电子商务（中外合作办学） |
| 戏剧与影视学类(本) | 动画 |
| 美术学类(本) | 绘画 雕塑 |
| 设计学类(本) | 视觉传达设计 服装与服饰设计 数字媒体艺术 产品设计 环境设计 工艺美术 |
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