根据鄂东职业技术学院最新招生计划数据查询，鄂东职业技术学院开设专业有电气自动化、应用电子技术、机电一体化技术、动漫设计与制作、计算机应用技术、计算机网络技术、电脑艺术设计、工程造价、建筑工程技术、模具设计与制造等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 机电工程系 | 电气自动化，应用电子技术，机电一体化技术 |
| 信息与艺术系 | 动漫设计与制作，计算机应用技术，计算机网络技术 |
| 建筑工程系 | 电脑艺术设计，工程造价，建筑工程技术 |
| 机械工程系 | 模具设计与制造，数控技术 |
| 经济贸易系 | 电子商务，会计电算化，商务英语，市场营销，金融与证券投资 |
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