根据亳州职业技术学院最新招生计划数据查询，亳州职业技术学院开设专业有康复治疗技术、针灸推拿、护理、中医学、建筑设计技术、建筑工程造价、建筑装饰工程技术、建筑室内设计技术、建筑工程技术、服务外包等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 医护系 | 康复治疗技术，针灸推拿，护理，中医学 |
| 建筑工程系 | 建筑设计技术，建筑工程造价，建筑装饰工程技术，建筑室内设计技术，建筑工程技术 |
| 管理学系 | 服务外包，物流管理，高速铁路客运乘务，酒店管理，财务管理，连锁经营管理 |
| 信息工程系 | 计算机应用技术，动漫制作技术，电子商务 |
| 智能工程系 | 医疗设备应用技术，汽车智能技术，电气自动化技术，医疗器械维护与管理，机电一体化技术，工业机器人技术 |
| 药学院 | 中药学，药学，药品经营与管理 |
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