根据宜宾职业技术学院最新招生计划数据查询，宜宾职业技术学院开设专业有园林工程技术、建筑设计、建筑设备工程、工业设计、铁道工程技术、建筑工程技术、工程造价、建筑装饰工程技术、计算机网络技术、电气自动化技术等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 建筑工程系 | 园林工程技术，建筑设计，建筑设备工程，工业设计，铁道工程技术，建筑工程技术，工程造价，建筑装饰工程技术 |
| 电子信息与控制工程系 | 计算机网络技术，电气自动化技术，通信技术，铁道供电技术，铁道机车，电子信息工程技术，铁道信号自动控制，发电厂及电力系统，数字媒体艺术设计 |
| 现代制造工程系 | 机械制造与自动化，上汽通用ASEP项目，汽车制造与装配技术，精密机械技术，模具设计与制造，新能源汽车技术，汽车运用与维修技术，材料工程技术，数控技术 |
| 五粮液技术学院 | 工业机器人技术，食品生物技术，机电一体化，物流管理，飞机机电设备维护，电子商务，物流工程，酿酒技术 |
| 生物与化工工程系 | 茶艺与茶叶营销，应用化工技术，茶树栽培与茶叶加工，作物生产技术，畜牧兽医，宠物临床诊疗技术 |
| 经济贸易管理系 | 投资与理财，商务管理，财务管理，市场营销，旅游管理 |
| 人文社会科学系 | 文秘，商务英语，人力资源管理 |
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