根据重庆安全技术职业学院最新招生计划数据查询，重庆安全技术职业学院开设专业有测绘工程技术、建筑工程技术、消防工程技术、建筑动画与模型制作、救援技术、安全技术与管理、工程安全评价与监理、食品营养与检测、食品质量与安全、物联网应用技术等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 建筑与环境安全系 | 测绘工程技术，建筑工程技术，消防工程技术，建筑动画与模型制作 |
| 安全监督管理系 | 救援技术，安全技术与管理，工程安全评价与监理，食品营养与检测，食品质量与安全 |
| 网络与信息安全系 | 物联网应用技术，信息安全与管理，计算机网络技术 |
| 工商管理系 | 金融管理，会计信息管理，旅游管理 |
| 智能制造与工业安全系 | 机电一体化技术，电气自动化，汽车营销与服务，数控设备应用与维护，汽车电子技术 |
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