根据宿迁职业技术学院最新招生计划数据查询，宿迁职业技术学院开设专业有环境艺术设计、建筑装饰工程技术、建筑工程技术、艺术设计、动漫制作技术、智能产品开发、工商企业管理、电子商务、会计、互联网金融等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 信息设计系 | 环境艺术设计，建筑装饰工程技术，建筑工程技术，艺术设计，动漫制作技术，智能产品开发 |
| 经济管理系 | 工商企业管理，电子商务，会计，互联网金融，乘务管理，应用英语 |
| 汽车工程系 | 网络营销，汽车营销与服务，汽车检测与维修技术 |
| 信息工程系 | 计算机应用技术，云计算技术与应用，软件技术，计算机网络技术，移动应用开发 |
| 土木工程系 | 建筑工程管理，环境艺术设计，工程监理，工程造价，建筑装饰工程技术，建筑工程技术 |
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