徐州工程学院的专业有：土木工程、会计学、安全工程、财务管理、工程管理、工程造价、市场营销、城市地下空间工程等。
土木工程
会计学
安全工程
财务管理
工程管理
工程造价
市场营销
城市地下空间工程
材料成型及控制工程
信息管理与信息系统
机械设计制造及其自动化
工业设计
房地产开发与管理
机械电子工程
机器人工程
旅游管理
机械电子工程（中外合作办学）
电气工程及其自动化
国际经济与贸易
电子信息科学与技术（嵌入式培养）
国际经济与贸易 55
计算机科学与技术（嵌入式培养）
经济学
软件工程（嵌入式培养）
数据科学与大数据技术
经济与金融
电气工程及其自动化（中外合作办学）
生物工程
电子商务
食品科学与工程
食品质量与安全
汉语言文学
给排水科学与工程
秘书学
环境工程
广告学
风景园林
小学教育（师范类）
园林
应用化学
学前教育（师范类）
化学工程与工艺
朝鲜语
高分子材料与工程
英语
材料科学与工程
视觉传达设计
物流工程
环境设计
电子科学与技术
服装与服饰设计
信息与计算科学（嵌入式培养）
产品设计
应用统计学（嵌入式培养）
动画
应用物理学
音乐学
新能源科学与工程
社会体育指导与管理
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