根据枣庄职业学院最新招生计划数据查询，枣庄职业学院开设专业有电气自动化技术、数控技术、建筑电气工程技术、机械制造与自动化、模具设计与制造、机电一体化技术、电子信息工程技术、康复治疗技术、口腔医学、护理等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 机电工程系 | 电气自动化技术，数控技术，建筑电气工程技术，机械制造与自动化，模具设计与制造，机电一体化技术，电子信息工程技术 |
| 医学院 | 康复治疗技术，口腔医学，护理 |
| 汽车工程系 | 汽车检测与维修技术，汽车技术服务与营销，汽车运用技术 |
| 经济与信息技术系 | 会计，计算机应用技术，物流管理，电子商务技术，动漫制作技术 |
| 旅游管理系 | 旅游管理，空中乘务，酒店管理 |
| 化工系 | 环境工程技术，工业分析技术，应用化工技术，药品生产技术 |
| 建筑工程系 | 建筑工程技术，工程造价，建设工程管理 |
| 农学系 |
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