根据安徽医学高等专科学校最新招生计划数据查询，安徽医学高等专科学校开设专业有生物制药技术、药学、药品服务与管理、药品生产技术、药品经营与管理、口腔医学、口腔医学技术、预防医学、老年保健与管理、卫生信息管理等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 药学系 | 生物制药技术，药学，药品服务与管理，药品生产技术，药品经营与管理 |
| 口腔医学系 | 口腔医学，口腔医学技术 |
| 公共卫生与卫生管理系 | 预防医学，老年保健与管理，卫生信息管理，保险，公共卫生管理 |
| 临床医学系 | 康复治疗技术，临床医学 |
| 护理学部 | 助产，护理 |
| 医学技术系 | 医疗器械维护与管理，医疗设备应用技术，眼视光技术，医学检验技术 |
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