根据安徽矿业职业技术学院最新招生计划数据查询，安徽矿业职业技术学院开设专业有工程造价、会计电算化、矿山测量、高铁乘务、应用化工技术、空中乘务、物联网应用技术、计算机应用技术、电子商务、会计与审计等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 管理信息系 | 工程造价，会计电算化，矿山测量，高铁乘务，应用化工技术，空中乘务，物联网应用技术，计算机应用技术，电子商务，会计与审计，数字媒体艺术设计，物流管理，土木工程，矿井通风与安全 |
| 机电工程系 | 汽车维修，机械加工技术，机电一体化技术，矿山机电 |
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