根据江西洪州职业学院最新招生计划数据查询，江西洪州职业学院开设专业有旅游管理、国际贸易实务、市场营销、会计、物流管理、酒店管理、电子商务、高速铁路客运乘务、人力资源管理、高星级饭店营运管理等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 经管系 | 旅游管理，国际贸易实务，市场营销，会计，物流管理，酒店管理，电子商务，高速铁路客运乘务，人力资源管理 |
| 基础教学部 | 高星级饭店营运管理，机电技术应用，汽车制造与维修，学前教育，计算机应用，护理，电子商务，会计电算化，休闲体育服务与管理 |
| 教育系 | 建筑室内设计，艺术设计，广告设计与制作 |
| 工程系 | 机电一体化技术，无人机应用技术，工业机器人技术，移动应用开发，工程造价，计算机应用技术，汽车检测与维修技术，电气自动化技术，汽车营销与服务，建筑工程技术，软件技术 |
| 护理系 | 护理，社会体育 |
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