根据大连工业大学最新招生计划数据查询，大连工业大学开设专业有产品设计、视觉传达设计、环境设计、风景园林、艺术与科技、美术学、应用化学、轻化工程、包装工程、环境工程等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 艺术设计学院 | 产品设计，视觉传达设计，环境设计，风景园林，艺术与科技，美术学 |
| 轻工与化学工程学院 | 应用化学，轻化工程，包装工程，环境工程，化学工程与工艺 |
| 信息科学与工程学院 | 网络工程，通信工程，光源与照明，自动化，电子信息工程，计算机科学与技术 |
| 纺织与材料工程学院 | 材料化学，高分子材料与工程，纺织科学与工程，无机非金属材料工程 |
| 食品学院 | 食品质量与安全，海洋资源开发技术，食品科学与工程 |
| 外国语学院 | 日语，汉语国际教育，英语 |
| 生物工程学院 | 葡萄与葡萄酒工程，生物技术，生物工程 |
| 机械工程与自动化学院 | 材料成型及控制工程，机械电子工程，工业工程，机械工程 |
| 管理学院 | 大数据管理与应用，物流管理，工商管理，人力资源管理 |
| 服装学院 | 服装设计与工程，服装与服饰设计，表演 |
| 南安普顿国际学院 | 服装与服饰设计(中外合作办学)，视觉传达设计(中外合作办学) |
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