根据南华大学船山学院最新招生计划数据查询，南华大学船山学院开设专业有电子信息工程、机械设计制造及其自动化、软件工程、电气工程及其自动化、土木工程、道路桥梁与渡河工程、环境设计、英语、国际经济与贸易、工商管理等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 机电与信息工程系 | 电子信息工程，机械设计制造及其自动化，软件工程，电气工程及其自动化 |
| 土木与环境工程系 | 土木工程，道路桥梁与渡河工程 |
| 经济管理与文法系 | 环境设计，英语，国际经济与贸易，工商管理，会计学 |
| 医学系 | 预防医学，药学，麻醉学，医学检验技术，护理学 |
| 核科学与化学工程系 |
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