根据西双版纳职业技术学院最新招生计划数据查询，西双版纳职业技术学院开设专业有园艺技术、环境检测与控制技术、林业技术、植物保护与检疫技术、食品质量与安全、食品营养与检测、应用老挝语、应用柬埔寨语、语文教育、英语教育等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 生命科学院 | 园艺技术，环境检测与控制技术，林业技术，植物保护与检疫技术，食品质量与安全，食品营养与检测 |
| 国际交流学院 | 应用老挝语，应用柬埔寨语，语文教育，英语教育，应用泰国语 |
| 医学院 | 护理，傣医学，药品生产技术 |
| 旅游财经学院 | 旅游管理，酒店管理，市场营销，经济信息管理，高速铁路客运乘务，会计，物流管理 |
| 师范学院 | 小学教育，学前教育，计算机应用技术，行政管理，法律事务 |
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