根据嘉兴学院最新招生计划数据查询，嘉兴学院开设专业有金融学、公共事业管理、国际经济与贸易、工商管理、市场营销、信息管理与信息系统、人力资源管理、财务管理、会计学、物流管理等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 商学院 | 金融学，公共事业管理，国际经济与贸易，工商管理，市场营销，信息管理与信息系统，人力资源管理，财务管理，会计学，物流管理，经济学 |
| 文法学院 | 汉语国际教育，知识产权，法学，汉语言文学 |
| 数理与信息工程学院 | 信息与计算科学，应用统计学，网络工程，数学与应用数学，软件工程，计算机科学与技术，金融数学，数据科学与大数据技术 |
| 外国语学院 | 日语(日韩双语方向)，英语 |
| 医学院 | 临床医学，药学，护理学 |
| 应用技术学院 | 会计，服装与服饰设计，商务英语，物流管理，数字媒体艺术设计，应用日语 |
| 机电工程学院 | 电子信息工程，材料成型及控制工程，测控技术与仪器，工业工程，电气工程及其自动化，车辆工程，机器人工程，机械设计制造及其自动化 |
| 建筑工程学院 | 建筑学，建筑环境与能源应用工程，土木工程，工程管理 |
| 材料与纺织工程学院 | 高分子材料与工程，纺织工程，非织造材料与工程，轻化工程 |
| 设计学院 | 服装设计与工程，服装与服饰设计，环境设计，工业设计，视觉传达设计 |
| 生物与化学工程学院 | 生物工程，制药工程，化学工程与工艺，环境工程，应用化学 |
| 师范学院(公共艺术教育中心) | 小学教育，学前教育 |
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