根据西安明德理工学院最新招生计划数据查询，西安明德理工学院开设专业有电子科学与技术、物联网工程、电子信息工程、通信工程、德语、翻译、日语、英语、英语(现代交通服务方向)、视觉传达设计等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 电子信息工程系 | 电子科学与技术，物联网工程，电子信息工程，通信工程 |
| 外国语言系 | 德语，翻译，日语，英语，英语(现代交通服务方向) |
| 艺术与设计系 | 视觉传达设计，产品设计，播音与主持艺术(空中乘务方向)，工业设计 |
| 机电工程系 | 机械设计制造及其自动化，飞行器制造工程，机械电子工程 |
| 自动化系 | 测控技术与仪器，电气工程及其自动化，自动化 |
| 计算机信息技术系 | 信息与计算科学，信息管理与信息系统，计算机科学与技术，电子商务，软件工程，网络工程 |
| 管理系 | 公共事业管理，财务管理，会计学，市场营销 |
| 经济系 | 金融学，国际经济与贸易，能源经济 |
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