根据安徽冶金科技职业学院最新招生计划数据查询，安徽冶金科技职业学院开设专业有物业管理、会计、国际经济与贸易、酒店管理、文秘、旅游管理、市场营销、数控技术、汽车检测与维修技术、机械制造与自动化等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 经济管理系 | 物业管理，会计，国际经济与贸易，酒店管理，文秘，旅游管理，市场营销 |
| 机械系 | 数控技术，汽车检测与维修技术，机械制造与自动化，工业机器人技术，模具设计与制造，汽车营销与服务，机械设计与制造 |
| 计算机系 | 计算机应用技术，数字媒体应用技术，物联网应用技术，计算机网络技术，计算机控制技术，计算机系统维护 |
| 自动控制系 | 应用电子技术，生产过程自动化技术，电气自动化技术，机电一体化技术，建筑智能化工程技术，建筑工程技术 |
| 外国语系 | 商务英语，应用英语 |
| 冶金工程系 | 黑色冶金技术，钢铁冶金设备应用技术，材料成型与控制技术 |
| 医学护理系 | 护理 |
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