根据福建艺术职业学院最新招生计划数据查询，福建艺术职业学院开设专业有艺术教育（学前方向）、影视编导、公共文化服务与管理（艺术培训与管理方向）、茶艺与茶叶营销、文物修复与保护、播音与主持、表演艺术（古琴艺术方向）、包装艺术设计、陶瓷设计与工艺、美术（书法与汉字艺术设计方向）等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 社会文化系 | 艺术教育（学前方向），影视编导，公共文化服务与管理（艺术培训与管理方向），茶艺与茶叶营销，文物修复与保护，播音与主持，表演艺术（古琴艺术方向） |
| 美术系 | 包装艺术设计，陶瓷设计与工艺，美术（书法与汉字艺术设计方向），室内艺术设计，工艺美术品设计（漆艺方向），舞台艺术设计与制作 |
| 音乐系 | 音乐表演 |
| 服装设计系 | 服装与服饰设计（服装设计、服装版型设计方向） |
| 舞蹈系 | 舞蹈表演 |
| 闽台戏剧系 |
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