根据江苏安全技术职业学院最新招生计划数据查询，江苏安全技术职业学院开设专业有机械制造与自动化、焊接技术与自动化、数控技术、民航安全技术管理、工程测量、民航安全技术管理、安全技术与管理、工程安全评价与监理、机电一体化技术、应用电子技术等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 机械工程系 | 机械制造与自动化，焊接技术与自动化，数控技术，民航安全技术管理 |
| 安全工程系 | 工程测量，民航安全技术管理，安全技术与管理，工程安全评价与监理 |
| 电气工程系 | 机电一体化技术，应用电子技术，电梯工程技术，电气自动化技术，安全生产监测监控 |
| 信息工程系 | 计算机应用技术，计算机软件，软件技术，市场营销 |
| 汽车工程系 | 汽车技术服务与营销，汽车维修，汽车检测与维修技术，汽车美容与装饰，汽车检测，汽车运用与维修 |
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