根据湖南科技职业学院最新招生计划数据查询，湖南科技职业学院开设专业有软件技术(企业应用软件开发)、移动应用开发、云计算技术与应用、计算机网络技术、嵌入式技术与应用、移动互联应用技术、计算机应用技术、软件技术(游戏软件开发)、动漫制作技术、软件技术(电子商务软件应用与开发)等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 软件学院 | 软件技术(企业应用软件开发)，移动应用开发，云计算技术与应用，计算机网络技术，嵌入式技术与应用，移动互联应用技术，计算机应用技术，软件技术(游戏软件开发)，动漫制作技术，软件技术(电子商务软件应用与开发) |
| 商学院 | 旅游管理，会计，商务管理，物流管理，电子商务，市场营销 |
| 机电工程学院 | 机电一体化技术，模具设计与制造，应用电子技术，机械制造与自动化，工业机器人技术 |
| 艺术设计学院 | 室内艺术设计，数字媒体艺术设计，服装与服饰设计，广告设计与制作，视觉传播设计与制作，环境艺术设计 |
| 人文与音乐学院 | 音乐表演，舞蹈表演 |
| 陶瓷设计学院 | 陶瓷设计与工艺，皮具艺术设计 |
| 药学院 | 药品生产技术，药学，药品经营与管理 |
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