根据湖南三一工业职业技术学院最新招生计划数据查询，湖南三一工业职业技术学院开设专业有汽车运用与维修技术、新能源汽车技术、新能源装备技术、工程机械运用技术、物流管理、大数据技术与应用、计算机信息管理、电子商务技术、审计、3D打印技术等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 汽车工程系 | 汽车运用与维修技术，新能源汽车技术，新能源装备技术，工程机械运用技术 |
| 人工智能系 | 物流管理，大数据技术与应用，计算机信息管理，电子商务技术，审计 |
| 智能制造系 | 3D打印技术，智能制造管理技术，高端数控技术，计算机辅助设计与制造，工业设计，焊接自动化，住宅工业化 |
| 智能控制系 | 机电一体化技术，工业机器人技术，智能控制技术 |
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