根据延边职业技术学院最新招生计划数据查询，延边职业技术学院开设专业有汽车营销与服务、汽车检测与维修技术、电子信息工程技术、数控技术、机电一体化技术、电气自动化技术、市场营销、会计、财务管理、电子商务等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 汽车工程系 | 汽车营销与服务，汽车检测与维修技术 |
| 装备制造与智能控制系 | 电子信息工程技术，数控技术，机电一体化技术，电气自动化技术 |
| 财经商贸系 | 市场营销，会计，财务管理，电子商务 |
| 生态农业与食品制药系 | 药品生产技术，生态农业技术 |
| 信息技术与艺术设计系 | 动漫制作技术，计算机应用技术 |
| 旅游与韩国语系 | 旅游管理，应用韩语 |
| 体育系 | 运动训练 |
| 建筑工程系 | 建筑工程技术 |
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