根据福州黎明职业技术学院最新招生计划数据查询，福州黎明职业技术学院开设专业有园林技术、工程造价、建筑工程技术、消防工程技术、广告设计与制作、数字媒体艺术设计、建筑室内设计、药品生产技术、健康管理、品经营与管理等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 建筑工程系 | 园林技术，工程造价，建筑工程技术，消防工程技术 |
| 艺术设计系 | 广告设计与制作，数字媒体艺术设计，建筑室内设计 |
| 药学系 | 药品生产技术，健康管理，品经营与管理 |
| 商务系 | 电子商务，汽车检测与维修技术，旅游管理，高速铁路客运乘务 |
| 烹饪系 | 烹调工艺与营养 |
| 经济管理系 | 会计电算化，金融管理与实务 |
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