根据淮南联合大学最新招生计划数据查询，淮南联合大学开设专业有连锁经营与管理、电子商务、会计、物流管理、互联网金融、市场营销、报关与国际货运、电气自动化技术、机电一体化技术、机械设计与制造等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 经济管理学院 | 连锁经营与管理，电子商务，会计，物流管理，互联网金融，市场营销，报关与国际货运 |
| 机电系 | 电气自动化技术，机电一体化技术，机械设计与制造，新能源汽车技术，模具设计与制造，数控技术，汽车电子技术 |
| 医学院 | 口腔医学技术，助产，医学美容技术，护理 |
| 化工系 | 药物制剂技术，药学，药品生产技术，商检技术，宝玉石鉴定与营销，药品经营与管理，应用化工技术 |
| 建工系 | 建筑工程技术，工程造价，道路桥梁工程技术，市政工程技术 |
| 外语系 | 应用日语，应用英语，涉外旅游，海关管理，国际商务 |
| 政文系 | 旅游管理，文秘，法律文秘，法律事务，学前教育，司法助理，酒店管理 |
| 计算机系 | 物联网应用技术，动漫设计，移动互联应用技术，软件技术，网络技术，计算机应用技术 |
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