根据三峡电力职业学院最新招生计划数据查询，三峡电力职业学院开设专业有环境监测与控制技术、发电厂及电力系统、分布式发电及微电网技术、建筑工程技术、安全技术与管理、旅游管理、水利水电建筑工程、工程测量技术、工程造价、电子商务等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 新能源工程学院 | 环境监测与控制技术，发电厂及电力系统，分布式发电及微电网技术 |
| 建筑与管理学院 | 建筑工程技术，安全技术与管理，旅游管理，水利水电建筑工程，工程测量技术，工程造价 |
| 信息工程学院 | 电子商务，计算机应用技术，电子信息工程技术，机械制造与自动化 |
| 电力工程学院 | 高压输配电线路施工运行与维护，供用电技术，电气自动化技术，电力系统继电保护与自动化技术 |
| 机电与自动化学院 | 电厂热能动力装置，电力系统自动化技术，机电一体化技术 |
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