根据永城职业学院最新招生计划数据查询，永城职业学院开设专业有机电一体化技术、模具设计与制造、数控技术、工业分析与检验、应用化工技术、食品营养与检测、冶金技术、煤炭深加工与利用、食品加工技术、嵌入式系统工程等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 机电工程系 | 机电一体化技术，模具设计与制造，数控技术 |
| 食品化工系 | 工业分析与检验，应用化工技术，食品营养与检测，冶金技术，煤炭深加工与利用，食品加工技术 |
| 电子信息工程系 | 嵌入式系统工程，计算机应用技术，电子信息工程技术，应用电子技术，计算机网络技术，通信技术 |
| 经济贸易系 | 市场营销，物流管理，酒店管理，旅游管理，会计电算化，电子商务 |
| 矿业工程系 | 煤矿开采技术，安全技术管理，工程测量，机电一体化技术，矿井通风与安全，矿山机电 |
| 文化艺术系 | 装潢艺术设计，文秘，学前教育，商务英语，电脑艺术设计，广告设计与制作 |
| 建筑工程系 | 建筑工程技术，建设工程管理 |
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