根据山西职业技术学院最新招生计划数据查询，山西职业技术学院开设专业有工程造价、建筑工程技术、建设工程管理、智能产品开发、应用电子技术、移动通信技术、电子信息工程技术、材料工程技术、建筑材料检测技术、工业分析技术等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 建筑工程系 | 工程造价，建筑工程技术，建设工程管理 |
| 电子信息系 | 智能产品开发，应用电子技术，移动通信技术，电子信息工程技术 |
| 材料工程系 | 材料工程技术，建筑材料检测技术，工业分析技术，建筑材料工程技术，复合材料工程技术 |
| 建筑装饰系 | 视觉传播设计与制作，环境艺术设计，建筑室内设计，装饰工程技术，动漫设计 |
| 电气工程与自动化系 | 机电一体化技术，物联网应用技术，电气自动化技术 |
| 计算机工程系 | 移动应用开发，计算机应用技术，计算机信息管理，信息安全与管理 |
| 物流管理系 | 市场营销，电子商务，物流管理，连锁经营管理 |
| 商贸旅游系 | 装饰工程技术，视觉传播与制作，建筑室内设计，动漫设计，环境艺术设计 |
| 机械系 | 机电设备维修与管理，机械设计与制造 |
| 会计系 | 资产评估与管理，会计 |
| 数控系 | 机械制造与自动化，数控技术，数控设备应用与维护 |
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