根据徐州医科大学最新招生计划数据查询，徐州医科大学开设专业有眼视光医学、生物医学工程、医学影像学、医学影像技术、假肢矫形工程、计算机科学与技术、生物信息学、物联网工程、医学信息工程、临床药学等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 医学影像学院 | 眼视光医学，生物医学工程，医学影像学，医学影像技术，假肢矫形工程 |
| 医学信息学院 | 计算机科学与技术，生物信息学，物联网工程，医学信息工程 |
| 药学院 | 临床药学，药物制剂，药学 |
| 护理学院 | 护理学，助产学 |
| 第一临床医学院 | 临床医学 |
| 公共卫生学院 | 信息资源管理，预防医学，公共事业管理，食品卫生与营养 |
| 管理学院 | |
| 口腔医学院 | 口腔医学 |
| 生命科学学院 | 生物科学，生物技术 |
| 基础医学院 | |
| 麻醉学院 | 麻醉学 |
| 第二临床医学院 | |
| 医学技术学院 | 医学检验技术，康复治疗学 |
| 马克思主义学院 |
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