根据上海民航职业技术学院最新招生计划数据查询，上海民航职业技术学院开设专业有民航电子商务、航空物流、民航运输、航空地面设备维修、通用航空器维修、飞机机电设备维修、飞机电子设备维修、飞机结构修理、飞行器制造技术、民航安全技术管理等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 航空运输系 | 民航电子商务，航空物流，民航运输 |
| 航空维修系 | 航空地面设备维修，通用航空器维修，飞机机电设备维修，飞机电子设备维修，飞机结构修理 |
| 航空制造系 | 飞行器制造技术 |
| 民航工程系 | 民航安全技术管理，飞机制造技术，航空机电设备维修 |
| 空港管理系 | 机场运行，民航安全技术管理，民航运输 |
| 民航经济管理系 | 机场运行，民航运输 |
| 航空乘务系 | 民航空中安全保卫，空中乘务 |
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