根据四川水利职业技术学院最新招生计划数据查询，四川水利职业技术学院开设专业有水土保持、环境监测与评价、水政与水资源管理、水文与工程地质、工程监理、城市水利、水利工程施工技术、水利水电建筑工程、水文自动化测报技术、水利工程等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 资源环境工程系 | 水土保持，环境监测与评价，水政与水资源管理，水文与工程地质 |
| 水利工程系 | 工程监理，城市水利，水利工程施工技术，水利水电建筑工程，水文自动化测报技术，水利工程 |
| 建筑工程系 | 工程造价，室内设计技术，建筑工程技术 |
| 信息工程系 | 图形图像制作，计算机应用技术 |
| 管理工程系 | 物流管理，物业管理，酒店管理 |
| 测绘工程系 | 工程测量技术，地理信息系统与地图制图技术 |
| 电力工程系 | 高压输配电线路施工运行与维护，供用电技术，机电设备运行与维护，电力系统自动化技术 |
| 生物工程系 | 饲料与动物营养，畜牧兽医，特种动物养殖 |
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