根据扬州大学最新招生计划数据查询，扬州大学开设专业有档案学、社会工作、哲学、历史学、教育技术学、摄影、广播电视学、数字媒体艺术、汉语国际教育、汉语言文学等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 社会发展学院 | 档案学，社会工作，哲学，历史学 |
| 新闻与传媒学院 | 教育技术学，摄影，广播电视学，数字媒体艺术 |
| 文学院 | 汉语国际教育，汉语言文学，秘书学 |
| 外国语学院 | 法语，西班牙语，翻译，日语，商务英语，英语(师范)，朝鲜语，阿拉伯语 |
| 化学化工学院 | 化学，应用化学，制药工程，材料化学，化学工程与工艺，高分子材料与工程 |
| 数学科学学院 | 统计学，信息与计算科学，数学与应用数学 |
| 法学院 | 法学 |
| 物理科学与技术学院 | 电子信息科学与技术，微电子科学与工程，物理学，光电信息科学与工程 |
| 信息工程学院（人工智能学院) | 计算机科学与技术，软件工程，通信工程，电子信息科学与技术，自动化，电子信息工程，信息管理与信息系统 |
| 建筑科学与工程学院 | 土木工程，交通工程，建筑学，工程管理 |
| 教育科学学院(学前教育学院) | 小学教育，教育学，学前教育 |
| 体育学院 | 体育教育，武术与民族传统体育，社会体育指导与管理 |
| 水利科学与工程学院 | 农业水利工程，水文与水资源工程，港口航道与海岸工程，水利水电工程 |
| 电气与能源动力工程学院 | 能源与动力工程，测控技术与仪器，建筑环境与能源应用工程，新能源科学与工程，建筑电气与智能化，电气工程及其自动化 |
| 学前教育学院 | 教育学，小学教育，学前教育 |
| 兽医学院 | 动物医学，动植物检疫，实验动物学 |
| 机械工程学院 | 机械设计制造及其自动化，车辆工程，材料成型及控制工程，工业设计，农业机械化及其自动化 |
| 马克思主义学院 | 思想政治教育 |
| 商学院 | 国际经济与贸易，行政管理，财政学，金融学，公共事业管理，财务管理，会计学，经济学，人力资源管理，电子商务，市场营销，国际商务，工商管理，农林经济管理 |
| 环境科学与工程学院 | 给排水科学与工程，资源环境科学，环境科学，海洋资源与环境，环境工程 |
| 旅游烹饪学院（食品科学与工程学院) | 食品科学与工程，食品质量与安全，烹饪与营养教育，旅游管理，食品卫生与营养学，乳品工程，酒店管理 |
| 园艺与植物保护学院 | 园艺，植物保护，生态学，园林，风景园林 |
| 农学院 | 农村区域发展，种子科学与工程，农学 |
| 音乐学院 | 音乐表演，音乐学 |
| 动物科学与技术学院 | 水产养殖学，动物科学，草业科学 |
| 医学院 | 儿科学，临床医学，医学检验技术，中西医临床医学，药学 |
| 生物科学与技术学院 | 生物技术，生物科学，生物工程 |
| 护理学院 | 护理学 |
| 美术与设计学院 | 公共艺术，服装与服饰设计，美术学，环境设计 |
温馨提示：
