根据重庆三峡职业学院最新招生计划数据查询，重庆三峡职业学院开设专业有动物医学、动物防疫与检疫、宠物养护与训导、水产养殖技术、畜牧兽医、植物保护与检疫技术、风景园林设计、园林技术、园艺技术、食品营养与检测等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 动物科技系 | 动物医学，动物防疫与检疫，宠物养护与训导，水产养殖技术，畜牧兽医 |
| 农林科技系 | 植物保护与检疫技术，风景园林设计，园林技术，园艺技术，食品营养与检测，作物生产技术，园林工程技术，食品加工技术 |
| 机械与电子工程系 | 机械设计与制造，机电一体化技术，电子信息工程技术，模具设计与制造，智能控制技术，数控技术，光伏发电技术与应用 |
| 信息科技系 | 动漫设计与制作，云计算技术与应用，电子商务技术，物联网应用技术，室内艺术设计 |
| 农业机械与车辆工程系 | 汽车检测与维修技术，工程机械运用与维护，农业装备应用技术，汽车营销与服务 |
| 经济贸易系 | 会计，市场营销，物流管理，旅游管理，酒店管理 |
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