根据淄博职业学院最新招生计划数据查询，淄博职业学院开设专业有通信技术、云计算技术与应用、计算机应用技术、软件技术、物联网应用技术、药物制剂技术、食品生物技术、生物制药技术、园林技术、食品营养与检测等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 信息工程系 | 通信技术，云计算技术与应用，计算机应用技术，软件技术，物联网应用技术 |
| 制药与生物工程系 | 药物制剂技术，食品生物技术，生物制药技术，园林技术，食品营养与检测 |
| 建筑工程学院 | 工程造价，建筑工程技术，建设工程管理 |
| 电子电气工程学院 | 工业机器人技术，生产过程自动化技术，电子信息工程技术，制冷与空调技术，电气自动化技术，电力系统自动化技术 |
| 机电工程学院 | 机械制造与自动化，模具设计与制造，机电一体化，数控技术 |
| 汽车工程系 | 车辆工程，汽车检测与维修技术，新能源汽车技术，汽车电子技术，汽车营销与服务 |
| 会计学院 | 会计，财务管理，投资与理财，保险 |
| 工商管理学院 | 市场营销，物流管理，国际商务，报关与国际商务，电子商务，人力资源管理，速递服务与管理 |
| 化学工程系 | 工业分析技术，石油化工技术，应用化工技术，精细化工技术 |
| 动漫艺术系 | 动漫制作技术，广播影视节目制作，数字媒体应用技术 |
| 药学系 | 中药学，药学 |
| 艺术设计系 | 工业设计，视觉传播设计与制作，建筑装饰工程技术，人物形象设计 |
| 医学技术学院 | 康复治疗技术，医学营养，眼视光技术，口腔医学技术，临床医学 |
| 旅游管理系 | 酒店管理，旅游管理 |
| 护理学院 | 护理，老年服务与管理，助产 |
| 文化传媒系 | 学前教育，文化创意与策划 |
| 陶瓷琉璃艺术系 | 建筑陶瓷设计方向，陶瓷艺术设计方向，工艺美术品设计 |
| 国际学院 | 空中乘务 |
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